maanantai, 3. toukokuu 2010

Blogi muuttaa

Blogi on muuttanut uuteen osoitteeseen:

http://tuulenkuje.blogspot.com

Se vaikuttaa vähän paremmalta, mutta vaihdan takaisin jos ei toimi. :)

keskiviikko, 21. huhtikuu 2010

Työharjoittelua Sweet Decorilla

Olen viimeistä kertaa leipuri-kondiittorin koulutuksessa työharjoittelussa ja työharjoittelupaikkani on Sweet Decor.

Olen tehnyt mm.

39 marsipaanilasta

joille tänään maalasin sydämen ja ripset.

Sitten tänään tein lähes 400:lle vauvantossulle spritsaamalla koristeet.

Vielä 2,5vkoa jäljellä. :) Mukavaa tuolla on.

keskiviikko, 21. huhtikuu 2010

Siinä meni korvaneitsyys

Olin vajaa viikko sitten eräällä tutullani ja päätin repäistä: minulla ei ole mitään lävistyksiä, mutta nyt päätin ottaa korvikset. Valmistuminenkin on jo ovella, ja haluan juhliin nätit korvakorut. Niinpä tuttuni rei'itti minut. Molemmissa korvissa samanlaiset.

sunnuntai, 18. huhtikuu 2010

Kynttiläsaneeraus

Päätin yhtenä päivänä tutkia, mitä kaikkia kynttilöitä löydän huoneeni eri koloista.

Olihan noita tuikuista kruunukynttilöihin. Erikoisempia oli mm. auringonkukkakynttilä:

Ja merikynttilä:

Eniten tykkäsin kruunukynttilöiden värivalikoimasta:

Kynttilöiden värimerkityksiä:

valkoinen: viattomuus, neitseellisyys, puhtaus, puhdistaminen
keltainen: iloisuus, energia
oranssi: luovuus, energia
vaaleanpunainen: rakkaus
punainen: rakkaus, aggressio, energia, lämpö
sininen: rauhallisuus, tyyneys, luovuus, viileys
vihreä: parannus, energia, rauhallisuus
ruskea: maan sävyt, eläinten parantaminen
musta: kielteisyys, kielteisyyden karkotus, suojaväri
hopea: kuun ja jumalattaren symboliikka
kulta: auringon ja jumalan symboliikka

Suitsukkeitakin löysin. Laventelia, meren tuoksua ja vaniljaa. Muistelin, että olisi pitänyt olla jasmiinia ( ? ), mutta sitä ei löytynyt.

perjantai, 16. huhtikuu 2010

Opiskelun jäänteitä

Olin ollut hieman liikaa poissa eräältä konditoriakurssilta, mutta korvasin tunteja iltaryhmän parissa neljän jälkeen. Minun piti tehdä kreemitäytekakku, joka onnistui ja josta olen ylpeä.

Ja sitten murheenkryyni: grillagemassasta tehty muna. Grillagemassa tehtiin isomaltoosista (sokerialkoholipuru), tärkkelyssiirapista ja pähkinästä. Käytin sitä mitä oli saatavilla ilman varastoon menemistä, eli mantelinlastua (joka näyttää parhaimmalta) ja kookoshiutaleita. Isomaltoosi sulatetaan valurautapaistinpannulla ja siihen sekoitetaan tärkkelyssiirappi. Lopulta mukaan laitetaan pähkinät ja massa kipataan öljytylle leivinpaperille. Sitten se kaulitaan toisen öljytyn leivinpaperin alla litteäksi. Odotellaan jäähtymistä vähän aikaa ja massan ollessa pehmeä kipataan öljytylle muotille.

Tasoitin munankuoret sileäksi. Kädessäni minulla oli puuvillahanskat ja niiden päällä kertakäyttöhanskat. Sitten leikkasin reunat pois ja katsoin, ettei massa ole takertunut muottiin kiinni. Hiljalleen massa jäähtyi ja lopulta kiinnitin puolikkaat yhteen koristeltuani ne pikeerillä (valkuainen, tomusokeri, sitruunahappo, väriaine).

Oi että kun on hieno!! Vuoret olivat ok, mutta kahden puolikkaan sovittaminen yhteen... Argh. Se oli hankalaa. Mutta marsipaania peittämään rumat saumat. :)